Beurre

Beurre

ABECEDAIRE DE LA CONSOMMATION PLUS DURABLE


Cette entrée fait partie de mon Abécédaire de la consommation plus durable: des idées pour une consommation plus durable pour sa santé, son porte-monnaie et la planète.

Beurre : de l’agriculture conventionnelle ou biologique ?

Agriculture conventionnelle ou agriculture biologique ?
Idée

A la place de beurre issu de l’agriculture conventionnelle, préférer celui issu de l’agriculture biologique.

Voir Produits d’origine animale.

produits d'origine animale

Beurre : issu d’animaux nourris au maïs, soja ou blé ou nourris à l’herbe ou au lin?

produits issus d'animaux nourris au maïs, soja blé ou d'animaux nourris à l'herbe ou au lin ?
Idée

Au lieu de beurre issu d’animaux nourris au blé, maïs ou soja, préférer celui issu d’animaux nourris avec de l’herbe ou du lin

Voir Produits d’origine animale.

produits d'origine animale

Beurre animal: oui ou non ?

Beurre: oui ou non ?
Idée

Eviter (ou réduire) la consommation de beurre animal. 

Voir Produits d’origine animale.

produits d'origine animale
Idée

Préférer des alternatives végétales: 

  • De l’huile

« (1 part d’huile = 1 part de beurre) [Les huiles] sans saveur, comme les végétales, de colza (ou canola) et d’arachide, sont économiques et remplacement facilement le corps gras dans les gâteaux. (…) L’huile de coco est un substitut idéal au beurre, à condition d’aimer le goût de la noix de coco. A privilégier pour les pâtisseries. »  

Florence-Léa Siry, 1, 2, 3 Vies : Recettes Zéro Gaspi, p. 17.
  • Du beurre végétal

Eviter en revanche la margarine.

Voir Margarine.

Margarine

Restes de beurre : jeter ou composter ?

Jeter ou composter ?
Idée

Au lieu de jeter avec les déchets ménagers les restes de beurre, les composter. 

Voir Produits d’origine animale.

produits d'origine animale

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