Confiture
ABECEDAIRE DE LA CONSOMMATION PLUS DURABLE
Confiture : oui ou non ?
Eviter la confiture.
Les confitures (et autres fruits cuits au sucre) ont un index glycémique élevé.
David Servan-Schreiber, Anticancer, p. 132.
Les aliments à index glycémique élevé font monter rapidement le taux de sucre dans le sang, ce qui entraîne une montée de l’insuline. La montée de l’insuline stimule à son tour la croissance et la diffusion des cellules cancéreuses.
David Servan-Schreiber, Anticancer, p. 126 à 132.
Autres aliments et boissons avec index glycémique élevée : sucre, miel, farine blanche, pain blanc, pâtes, riz blanc, viennoiseries, céréales raffinées, pommes de terre, fruits en sirop, boissons sucrées, alcool.
Remplacer par des fruits à l’état nature..
Pour réduire les risques de progression du cancer, il faut préférer des aliments à index glycémique bas. On considère que l’index glycémique est bas s’il est inférieur à 55. Les aliments à index glycémique bas contribuent également « à faire fondre la graisse tout en la remplaçant par du tissu musculaire. »
David Servan-Schreiber, Anticancer, p. 126 à 132.
Les confitures peuvent être remplacées par des fruits à l’état naturel.
David Servan-Schreiber, Anticancer, p. 132.
Confiture de fruits de l’agriculture conventionnelle ou biologique ?
Eviter les confitures de fruits issus de l’agriculture conventionnelle et préférer celles de fruits issus de l’agriculture biologique.
Voir Bio.
Bocaux de confiture : jeter ou réutiliser ?
Au lieu de jeter les bocaux de confiture, les réutiliser.
Voir Bocal.
