Infusion

thé

ABECEDAIRE DE LA CONSOMMATION PLUS DURABLE


Infusions : oui ou non ?

infusions ? oui !
Idée

Consommer des infusions, par exemple :

« La famille des lamiacées (…) qui comprend la menthe, le thym, la marjolaine, l’origan, le basilic, le romarin » ont une « teneur très élevée en huiles essentielles de la famille des terpènes (…) Les terpènes sont capables d’agir sur une grande variété de tumeurs en réduisant la prolifération des cellules cancéreuses ou en provoquant leur mort. » 

David Servan-Schreiber, Anticancer, p. 222.

« Oranges, mandarines, citrons, pamplemousses contiennent des flavonoïdes anti-inflammatoires. Ils stimulent aussi la détoxification des cancérigènes par le foie. Il a même été montré que les flavonoïdes de la peau des mandarines (…) pénètrent les cellules du cancer du cerveau, facilitent leur mort par apoptose, et réduisent leur potentiel d’invasion des tissus voisins. » 

David Servan-Schreiber, Anticancer, p. 255.

« La racine de gingembre agit aussi comme un puissant anti-inflammatoire, un antioxydant (plus efficace par exemple que la vitamine E) et contre certaines cellules cancéreuses. Il contribue aussi à réduire la formation de nouveaux vaisseaux sanguins. » 

David Servan-Schreiber, Anticancer, p. 247.

«  Laisser infuser 10 à 15 minutes un doigt de gingembre découpé en tranches dans de l’eau bouillante. Peut être consommé chaud ou froid. »

David Servan-Schreiber, Anticancer, p. 247.

Infusions de l’agriculture conventionnelle ou biologique ?

Agriculture conventionnelle ou agriculture biologique ?
Idée

Au lieu d’infusions à base d’ingrédients issus de l’agriculture conventionnelle, préférer les infusions à base d’ingrédients issus de l’agriculture biologique

Voir Bio.

Agriculture biologique

Infusions en sachets ou en vrac ?

En emballage ou en vrac ?
Idée

Au lieu d’acheter des infusions en sachet, préférer les infusions en vrac

Voir Vrac.

Vrac

Infusions achetées ou faites maison ?

Acheté ou fait maison ?
Idée

Au lieu d’acheter des infusions, les préparer soi-même.

Ingrédients :

  • Restes de fruits (épluchures, écorces, cœurs, tiges, pépins)
  • Eau
  • Facultatif : épices (thym, curcuma, gingembre, …)

Préparation :

  1. Nettoyer les restes de fruits, par exemple en les recouvrant d’eau et d’un peu de bicarbonate de soude avant de les rincer. 
  2. Les mettre dans une casserole, le cas échéant avec les épices, et recouvrir d’eau.
  3. Porter à ébullition.
  4. Baisser le feu et laisser cuire une quinzaine de minutes.
  5. Filtrer et servir chaud ou froid.
Florence-Léa Siry, 1, 2, 3 Vies : Recettes Zéro Gaspi, p. 66.
  • Infusion au gingembre 

« Laisser infuser 10 à 15 minutes un doigt de gingembre découpé en tranches dans de l’eau bouillante. Peut être consommé chaud ou froid. »

David Servan-Schreiber, Anticancer, p. 247.

Infusion et bouilloire : bouilloire en plastique ou en métal ?

plastique ou métal ?
Idée

Au lieu d’une bouilloire en plastique (contenant du bisphénol A), préférer une bouilloire en métal.

Voir Bouilloire.

Bouilloire

Restes d’infusion : jeter ou composter ?

Jeter ou composter ?
Idée

Au lieu de jeter avec les déchets ménagers les restes d’infusion, les composter

Voir Composter.

composter

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