Lait
ABECEDAIRE DE LA CONSOMMATION PLUS DURABLE
Cette entrée fait partie de mon Abécédaire de la consommation plus durable: des idées pour une consommation plus durable pour sa santé, son porte-monnaie et la planète.
Lait: de l’agriculture conventionnelle ou biologique ?
Au lieu de lait issu de l’agriculture conventionnelle, préférer le lait issu de l’agriculture biologique.
Voir Produits d’origine animale.
Lait : issu d’animaux nourris au maïs, soja ou blé ou nourris à l’herbe ou au lin?
Eviter le lait d’animaux nourris au blé, maïs ou soja, et préférer celui issu d’animaux nourris avec de l’herbe ou du lin.
Voir Produits d’origine animale.
Lait: en emballage ou en vrac ?
Au lieu d’acheter du lait en emballage, l’acheter en vrac.
Voir Vrac.
Lait: animal ou végétal ?
Eviter (ou réduire) la consommation de lait d’origine animale.
Voir Produits laitiers, Produits d’origine animale.
Préférer le lait végétal.
Voir Produits d’origine végétale.
Lait végétal : acheté ou fait maison ?
Plutôt que d’acheter du lait végétal, le faire soi-même avec des ingrédients achetés en vrac.
Recette de lait végétal de noix (amandes, arachides, noix de cajou, noix, …)
Florence-Léa Siry, 1, 2, 3 Vies : Recettes Zéro Gaspi, p. 45.
- Faire tremper des fruits à coque pendant 4 à 8 heures.
- Rincer et jeter l’eau de trempage.
- Au mélangeur, broyer 1 part de fruits à coque dans 4 parts d’eau, jusqu’à obtenir un liquide blanc et crémeux.
- Filtrer le lait obtenu avec un filtre.
- Conserver la pulpe et l’utiliser, comme panure (à la place de chapelure de pain) ou à la place du sucre dans biscuits et gâteaux.
Recette de lait végétal de céréales
Ingrédients :
- Céréales cuites (riz, quinoa, avoine)
- Eau (calculer cinq parts d’eau pour une part de céréales)
Préparation : mélanger au mixeur.
Florence-Léa Siry, 1, 2, 3 Vies : Recettes Zéro Gaspi, p. 140.
Lait et berlingot / bouteille en plastique : jeter ou recycler ?
Au lieu de jeter avec les déchets ménagers les berlingots et bouteilles en plastique de lait, les trier à part et les recycler.
Voir Bouteilles en plastique.
